烧烤店海鲜池来电垂询「一点水海鲜池」

给海鲜池的池子消毒可以用液，，又称PP粉，为强氧化剂，遇有机物即放出新生态氧，有杀灭***作用。其杀菌力极强，常用浓度为1：2000—1：5000，(即1克加2L~5L水)的溶液冲洗。注意的是，在配置溶液时要考虑时间，放出氧的速度慢，浸泡时间一定要达到5分钟才能***。配制溶液要用凉开水，用热水会失效。消毒后用水稍加清洗即可使用。

海鲜池要提高成活率不是某个环节的问题，是整个链接的问题。从采购开始，要买到的海鲜是的，海鲜运输的时间要尽量短，并且在运输过程尽量保证海鲜的品质，海鲜到店后把,破损,这类分拣出来。好的海鲜清洗干净进入海鲜池，暂养销售的过程，要把品质和生命力不强的挑捡出来排前使用，每天清理过滤系统，保证水质良好。并且你的暂养设备一定要简单，并且你能将暂养池的温度，盐度，溶解氧的密度，海水的循环量，过滤系统全天控制在正常合理的范围，你的海鲜品质会大大提升，并且损耗降低。要做到这些，首先你要了解海鲜，否则一切都是空说。

1、暂养海鲜池暂***蚝买来放进贝类海鲜池暂养，调整适宜的盐度温度氧度，能活1-2周左右。一般生蚝温度4-16度，盐度8-19度，各产地海区盐度温度不一样，具体的需要咨询产地供应商。比如北方大连海鲜和南方广东海鲜，同样的品种，因不同的水质暂养的环境温度也不一样。2、干净容器暂养放小水盆里，海水不要没过生蚝，或者不放海水，放干的容器中，盖上干净的湿布来保持生蚝的湿度及环境的温度，也能活3-4天。3、冷藏保存生蚝可以冷藏保存，冷藏温度在1-2摄氏度左右，温度一高会滋生***导致腐烂，温度低就会冻坏，所以生蚝冷藏可以保存3-5天左右的时间。助理之前购买的乳山生蚝放冰箱冷藏，也活了14天。4、冷冻保存生蚝直接放速冻冷冻保存，成为冻品，不是鲜活的，也能保持新鲜。